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향과 생활 1. 향의 분류와 적용 향을 이용한 제품은 생활 전반에 걸쳐 우리와 함께한다. 다음 내용은 조합향료가 적용되는 제품에 따라 향장향료와 식품향료로 나눈 것이다. 1) 향장향료(Fragrance) - 향수류 : 향수, 오 데 코롱 등 - 기초화장품 : 크림, 로션, 스킨 등 - 색조화장품 : 파운데이션, 립스틱 등 - 헤어화장품 : 샴푸, 린스, 헤어팩 등 - 바디화장품 : 바디클렌져, 바디크림 등 - 기타화장품 : 쉐이빙크림, 비누 등 - 세제류 : 세탁세제, 섬유유연제 등 - 잡화용품(공산품) : 디퓨저, 캔들, 섬유탈취제 등 - 기타 : 살충제, 도시가스 등 2) 식품향료(Flavor) - 제과용 : 캔디, 초콜릿, 과자 등 - 유제품용 : 우유음료, 아이스크림 등 - 음료용 : 탄산음료, 과즙음료 등.. 2023. 6. 20.
합성향료 1. 합성향료란 1) 합성향료는 흔히 'Chemical material' 혹은 'Raw material'로 불리는 데, 그 이유는 여러 가지 성분이 합쳐져 있는 천연향료와 달리 단일의 화학물질이기 때문이다. 화학 또는 합성이라는 명칭 때문에 거부감을 나타내는 사람들도 있지만 천연오일 역시 이 화학물질들의 집합이기 때문에 그 차이는 없다. 예를 들어 천연 Orange oil 안의 Limonene과 화학적으로 추출해 낸 Limonene은 같은 물질이다. 2) 넓은 의미로 합성향료는 천연으로부터 분리해 낸 유리향료와 순수하게 화학반응에 의해 만든 합성향료로 구분된다. 유리향료의 경우 우리나라에서는 화학적인 공정을 거쳐서 분리해 낸 경우 천연향으로 인정받지 못하나 해외에서는 인정하는 경우가 있다. 3) 합성향료.. 2023. 6. 19.
천연향료 1. 천연향료란 흔히 'Essential Oil’로 불리는 천연향료는 자연계의 동물, 식물을 원료로 하여 향기를 내는 성분을 수집•농축시켜 향료화한 것을 말한다. 천연향료는 추출되는 원물에 따라 식물성 향료와 동물성 향료로 구분된다. 이렇게 향료화 된 천연향료는 향을 내는 여러 화학성분의 집합체로 향수와 같이 시간에 따른 변화가 발생된다. 또한, 자연의 물질에서 추출한다는 특성상 수확량, 날씨, 경작 장소, 시기 등(동물의 경우 서식지, 환경 등의 차이)에 따라 그 차이가 있다. 1) 식물성 향료 우리가 시중에서 널리 사용하는 천연향료는 100% 식물성 천연향료라고 보면 된다. 식물성 천연향료는 식물에서 얻을 수 있는 향료로, 추출법에 따라 그 향취가 다양하다. 같은 식물에서 뽑아냈음에도 추출 방식에 따.. 2023. 6. 17.
조향사란.. 1. 조향사 1) 조향사의 정의 조향사(Perfumer)란 천연 또는 합성들을 통해 얻은 향료들을 이용하여 사용 목적에 맞게 혼합물을 만드는 것으로, 사용되는 혼합물은 적게는 수종에서 수십 종으로 천연과 합성 향료를 사용하며, 조향의 과정을 통하여 향취와 방향성을 정하고 만들어 내는 작업을 하는 사람을 조향사라고 한다. 2) 향장 조향사와 식향 조향사 - 향장 조향사(perfumer) 향장품의 향료(Fragrances)를 이용하여 제품에 어울리는 향을 조향 하는 사람이다. 향수를 디자인 하며 화장품, 생활용품에 향을 입힌다. - 식향 조향사(Flavorist) 식용 향료를 이용하여 식품 향료(Flavors)를 이용 하여 식품 또는 입에 들어가는 제품의 향을 만들어 내며 식품의 향을 전문적으로 연구, 개발.. 2023. 6. 16.
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